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山海依旧 风味不改

2020-06-22 10:29:49?编辑:吴菲?来源:北京青年报  责任编辑:柳绿   我来说两句

北京青年报讯 (记者 吴菲)环球同此凉热,边界逐渐模糊。然而地球上多元的风土,依旧定时守信,孕育出多彩的食物,以古老的方式、静默的力量,帮助大家在日趋雷同的日常生活里辨认对方、看清自己。

——《风味人间》讲解词

6月14日,由稻来纪录片实验室主理的美食探索纪录片《风味人间》第2季完美收官。

自4月26日上线,这部纪录片陪伴了我的晚春到初夏,那些疫情中在老家陪伴年迈父亲的略带张惶和窒闷的时光。始终不懂,对于我这么一个无趣到恨不能绝食减肥的人,为何那些食物——从尼泊尔的高山崖蜜到挪威内瑟比的帝王蟹,从河南平舆的芝麻酱到苏州的三虾面,从秘鲁的土豆料理到中国的粉条和魔芋——以及那些陌生远方,能把它们料理成寻常美味的不相干的人们,为何也给我许多安慰。

“商业纪录片是集体作品,我特别不同意‘陈晓卿作品’这种说法。”说这话的,是陈晓卿本人。追踪他的团队,我从《舌尖上的中国》时代就开始了。那些平平无奇然而重要的名字——比如李勇、陈磊,一直在我的微信联系人里好多年。我看着他们做了《舌尖上的中国》第1季、第2季,然后《风味人间》第1季、第2季,看着他们从分集导演到总导演到制片人,各种身份变化。想问的问题一直都是:你们是怎么工作的?哪里找来的那些食物和那些人?为什么《舌尖上的新年》会看得我哭?

这一回,我找到了张平。她是《风味人间》第1季第一集“山海之间”的导演,到了《风味人间》第2季,她是制片人。一个声音里都有笑意的让人如坐春风的女子,6月9日下午大家摘掉口罩对坐了一个小时。完美。

6月21日起,稻来团队另一档城市美食纪录片《寻味东莞》将接档,登陆广东卫视,Tencent视频、新浪微博联合独播。

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